１円～　Dom Perignon rose 1996 ドンペリドンペリニヨンロゼドン・ペリニヨンシャンパンシャンパーニュ　希少【2025年の人気アイテム】

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パーカーポイント: 96点

すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドンペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドンペリニヨンは単一年に収穫された葡萄からのみ造られます。そして、ドンペリニヨンの諸要素の中で柱となる一つが「時間」－シャンパーニュがボトルのなかで澱とともに能動的に熟成するためのプロセス－です。どの年のドンペリニヨンロゼヴィンテージも暗がりのセラーで、ほぼ10年は必要とされる変容をゆっくりと遂げていきます。

ドンペリニヨンロゼの核心、ピノ・ノワールの神秘
ドンペリニヨンロゼはピノ・ノワールに捧げる敬意そのものであり、予測が難しく、活き活きとして、遊び心とスピリチュアルな部分を併せ持つこの葡萄の性格を完璧に表現しています。ピノ・ノワールの本質を捉えようとするドンペリニヨンの真摯な取り組みが、かつてないほどピノ・ノワールの表現を可能にしました。醸造最高責任者であるヴァンサン・シャプロンは、既成概念の枠を越えドンペリニヨンの伝統的なテリトリーの外へ拡げる必要があったと話しています。この域に達することを可能にする唯一の手段、それはアサンブラージュによってピノ・ノワールの赤と、ドンペリニヨンの特徴の間に緊張を創り出すことでした。これはドンペリニヨンの常識とは矛盾する逆説的な手法です。ドンペリニヨンがこの原則を適用したのは、ピノ・ノワールが存分に声をあげる、まさに響き渡るトーンで謳歌させるためです。

シャンパーニュの偉大なヴィンテージ 1996年
この年はコントラストに富んだ年でした。夏の天気は変わりやすく、湿度の高い時期になっても一足早めの水不足を十分に補うことはできませんでした。しかし、収穫日（9月16日）の前月になって、灼熱と北東風の恩恵を受け、葡萄にミレジメ独特の熟成をもたらしました。

味わい
凝縮してかつ生き生きとした独特の味わいが、大胆に力強く広がります。徐々に力強さを増し、引き締まってはつらつとした、シャープな味わいへと変わります。しっかりとした最後の味わいは、わずかにスパイシーなバニラを感じさせます。

香り
モルトの香りは、すぐに完熟した果実、ネクタリン、ワイルドストロベリーの香りへと変わり、スモーキーなピート香がアクセントとして加わります。

落札者様へのお願い事項

※商品につきましては、商品画像での確認をお願い致します。

※３枚以上掲載しておりますので、必ずパソコンなどでご確認下さい

※古酒の特性をご理解いただいた上でのご入札をお願い致します。

※セラー温度平均１４度湿度６０％前後

※追加写真・商品情報が必要な場合は、追加で情報を送ります。

※落札後、オーダーフォームに生年月日の入力をお願いいたします。

※生年月日の入力が無い場合は、税務署の指導により発送出来ません。

※未入力もしくは、未成年の方の場合は落札者都合での取消をさせていただきます。

※上記ご理解いただけた上でのご入札・ご落札をお願いいたします。

※交換返金などの対応は致しかねます。ご了解いただけない場合は、入札はお控えください。

※ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。

※トラブルを避ける為、評価等の内容で判断し（著しく評価の悪いなど）入札を取り消しさせて頂く場合がございます、ご了承ください。

※経年変化による『ボトル・コルク栓・箱・ラベル・付属品』の汚れ・ダメージ・欠損や液漏れ・液面低下がある場合がございます。

※未開栓の為、色風味等の確認ができませんので、中身についての保証は出来ません。

※以上御承知おきの上、ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。

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